把肉切片,苦瓜价格,放蛋青,生粉,苦瓜多少钱一斤,生抽,苦瓜种苗,一點點水腌好,用手抓肉感覺到滑溜溜的就好了。 炒鍋放油,用過油的方法,就是把肉放到油鍋裡先過一下油,這樣做肉會很軟,很嫩。「熱鍋涼油」肉就不會粘底。簡單的辦法就是把鍋燒得很熱,然後放油,油要多放一些,這樣肉才會軟。等油到十成熱的時候把肉一起倒到鍋裡,然後用筷子滑散,肉變白後撈出。油要燒得很熱是因為家裡的火小,而肉是涼的,如果油不夠熱,一放肉,鍋裡的溫度馬上就會降下去,這樣炒出的菜就不好吃了。
多吃苦瓜的好处 尤其是对于想要去火和想要减肥的朋友来说,多吃一些苦瓜可以达到满意的效果. 祖国医学说的五味是指酸、苦、甘、辛、咸,分别对应的五脏为肝、心、脾、肺、肾,对应的五季为春、夏、长夏、秋、冬,苦瓜,而归属于五行则是木、火、土、金、水。夏季属火,心也属火,因此夏天心火较易亢盛。苦瓜也叫“凉瓜”,其味苦性寒,归心经,所以炎热的季节宜多吃苦瓜。苦瓜不仅有清心明目、清凉解渴、泻六经实火之功,还有生津、解除疲劳的作用;另外,苦瓜除归心经外,还入肺经和胃经,因而它还具有泻肺通便、健脾开胃、消痈等功效。
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